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敬老会弁当(調理室)

2021-09-23
9月20日は敬老の日ということで、上道荘では22日に敬老会を行いました

調理室からは敬老会弁当を提供させていただきました!
茄子や松茸、さつまいも、栗など今が旬の食材をたくさん使って秋らしいお弁当に仕上げました

特に栗と紫芋のようかんは担当の管理栄養士が何度も試作を重ねた自信作です!

常食の方からペースト食の方まで食べやすいように、寒天の分量を細かく変更しながら改良しました

柔らかくて食べやすいようかんに仕上がりました



利用者の皆様には通常の食事より量が多いにも関わらず、「おいしい」とたくさん召し上がっていただけたようでよかったです

なかなか外出することが難しい状況のため、より食事を楽しんで召し上がって頂きたいと思います。

これからも工夫をしながら、安心安全な食事を提供していきたいと思います


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