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敬老会折弁当(調理室)

2020-09-21

 9月ということで、全体的に秋をイメージしたメニューに仕上げました。(^^

特に梨のコンポートは新メニューであるため、試作を重ねて納得のいく味や柔らかさ、見た目になるようにこだわりました。

天ぷらは普段から利用者の方々に好評をいただいているメニューです!

今回の海老の天ぷらもサクサクに仕上げることができました♪

 お弁当の企画段階では、お弁当箱の形を例年とは変えてみる案も出ていましたが、残念ながら実現させることができませんでした。

また次回からの課題として取り組んでいきたいと思います

2020年12月
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